Употребление зеленого чая полезно для фигуры

Зеленый чай может помочь сохранить стройную фигуру благодаря тому, что он уменьшает количество всасываемого из пищи крахмала, говорят ученые из Университета Познани в Польше. Кроме того, напиток может применяться для лечения людей с ожирением и диабетом.

В ходе исследования 28 испытуемым в возрасте от 18 до 28 лет дали съесть миску кукурузных хлопьев, а затем попросили голодать 12 часов до теста. Затем им дали съесть вафли – некоторые из них содержали около 4 г экстракта зеленого чая, что эквивалентно употреблению нескольких чашек зеленого чая, а другие нет. После этого специалисты оценили дыхание участников на присутствие крахмала, так как когда крахмал расщепляется во время пищеварения, о его наличии можно судить по присутствию углекислого газа в дыхании. Было установлено, что экстракт зеленого чая значительно снизил всасывание и переваривание крахмала. Эксперты говорят, что зеленый чай мешает поглощению крахмала в основном из-за наличия особых химических веществ – полифенолов. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»