Зеркала могут ухудшить восприятие вкуса вредной пищи

Американские ученые из Университета Центральной Флориды установили, что рассматривание себя в зеркало во время трапезы может ухудшить восприятие вкуса вредной пищи. В ходе исследования 185 студентов попросили сделать выбор между шоколадным тортом и фруктовым салатом, после чего им предстояло оценить вкус блюд в комнате с зеркалами или без зеркал. Участники, которые выбрали шоколадные торт, оценили его как менее вкусный в комнате с зеркалом по сравнению с тем, когда они были в комнате без зеркала. При этом наличие зеркала никак не повлияло на восприятие вкуса фруктового салата.

По словам специалистов, взгляд в зеркало позволяет людям оценить свою внешность и сравнить свое поведение с социальными стандартами, и когда человеку не удается следовать этим стандартам, как в случае с употреблением нездоровой пищи, он начинает испытывать дискомфорт. Таким образом, наличие зеркала при употреблении вредной еды вызывает дискомфорт и ухудшает вкус продуктов, поэтому размещение зеркал в кафе и ресторанах может помочь посетителям сделать правильный выбор и стать одним из инструментов в борьбе с ожирением, считают эксперты.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»