Бобовые помогают меньше есть

Белковые блюда часто преподносятся как здоровый вариант питания для потери веса, но датские исследователи из Университета Копенгагена обнаружили, что люди, которые придерживаются вегетарианского рациона, состоящего из растительной клетчатки, чувствуют себя сытыми гораздо дольше, что может способствовать эффективной потере веса. В ходе испытаний 43 испытуемым были предложены три варианта котлет, приготовленные из бобовых, телятины и свинины. Полученные результаты показали, что участники, которые ели вегетарианские котлеты, оставались сытыми гораздо дольше и потребляли на 12% меньше калорий во время следующего приема пищи. Эти данные весьма удивили специалистов, так как традиционно считалось, что белок наилучшим образом поддерживает чувство сытости, а белковые диеты наиболее эффективны для потери веса. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»