🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Безглютеновая диета может быть опасна для здоровья

Безглютеновая диета сегодня является невероятно популярной, и ее пропагандируют такие знаменитости, как Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм, но ученые из Гарвардского университета предупреждают, что такой рацион питания может быть опасен для здоровья. Около 1% населения не могут употреблять продукты с глютеном, или клековиной, из-за повышенной чувствительности к данному компоненту, но гораздо большее число людей исключают данные продукты из рациона просто из-за прихоти и следования модным тенденциям.

Клейковина – белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене – встречается во многих продуктах, таких как макаронные изделия, большинство видов хлеба, торты, некоторые готовые блюда и даже пиво. В ходе исследования, в котором приняли участие около 200000 человек, специалисты хотели выяснить, как исключение из рациона продуктов с глютеном будет влиять на здоровых людей. Полученные данные показали, что безглютеновая диета, соблюдаемая без каких-либо медицинских показаний, может повышать риск развития диабета на 13%. По словам экспертов, безглютеновые продукты часто содержат меньше пищевых волокон и важных микроэлементов, что делает их менее питательными, при этом стоят они, как правило, гораздо дороже обычных продуктов. 

Безглютеновая диета может быть опасна для здоровья

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»