Ингредиенты:
1 л (4 стакана) сухого белого вина
500 мл (2 стакана) воды
3/4 стакана сахара
2 ст.л. розового перца горошком
6 зрелых плотных груш
Приготовление
С груш срежьте кожуру и аккуратно удалите сердцевину так, чтобы сами груши остались цельными.
В эмалированной кастрюле соедините вино, воду, сахар и розовый перец, зерна которого предварительно слегка раздавите. Доведите до кипения, варите при кипении 5 минут. Положите в жидкость груши и варите 15 минут, после чего выньте груши из жидкости и разложите их по широким бокалам или креманкам. Жидкость варите до тех пор, пока она не уменьшится в объеме в два раза. Разлейте ее по креманкам с грушами и поставьте фрукты в холодильник на 4-6 часов.