Пудинг паровой с имбирем

4 яйца

4 ст. ложки сахара

соль

1/2 лимона

5 ст. ложек картофельного крахмала

0,5 чайной ложки имбиря

 

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить тертую цедру лимона, порошок имбиря, лимонный сок. Взбить белки. Желтки, белки и крахмал смешать, влить в смазанную жиром форму, наглухо закрыть крышкой и, поместив в горячую воду, варить около 40 мин. Выложить пудинг из формы на блюдо, по краям разложить фрукты из компота. Отдельно в соуснике подать сироп.