Крем-мокко

0,5 стакана воды

5 чайных ложек растворимого кофе

10 г желатина

1 яичный желток

100 г сахара

1 стакан славок

2 ст. ложки ореховых ядер

шоколадные конфеты

 

Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Кофе залить кипятком и настоять. Затем в горячен жидкости размешать набухший желатин, сахар и желток, охладить. К взбитым сливкам добавить начинающий сгущаться кофейный крем и рубленые орехи. Кремом наполнить креманки, гарнировать шоколадными конфетами.