Картофель с лососем и кукурузой

Если для выпечки картофеля воспользоваться микроволновкой, то время приготовления блюда от начала до конца займет не больше 30 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции, в каждой порции содержится 14 г жира, 43 г углеводов и 443 ккал.

Ингредиенты:
500 г измельченного копченого лосося
4 средних картофелины
225 г консервированной кукурузы
200 г полужирного крем-фраше
маленький пучок свежего укропа
сок 1 лимона
капелька вустерского соуса
соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:
Картофелины вымойте с щеточкой, сделайте проколы в нескольких местах вилкой и запеките в духовке (это же можно сделать в микроволновой печи за 10-15 минут). В глубокой емкости смешайте мясо лосося, сладкую кукурузу (предварительно слейте с нее жидкость), крем-фраше, измельченный укроп, сок лимона, вустерский соус, соль, перец по вкусу.

Горячий испеченный картофель надрежьте, положите в надрез приготовленную массу и сразу же подайте к столу, украсив веточками укропа. Можно дополнительно нафаршированный картофель прогреть под грилем в фольге.