Лосось под имбирно-лаймовым дрессингом

Ингредиенты:
4 кусочка филе лосося по 180 г каждый, без кожи
1 столовая ложка оливкового масла
соль, черный молотый перец по вкусу

Для дрессинга:
1 кусочек консервированного в сиропе имбиря
цедра и сок 2 лаймов
2 столовые ложки жидкого меда
1 столовая ложка воды

Приготовление:
Разогрейте оливковое масло на большой сковороде, обжарьте филе с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны). Приправьте солью и перцем.

Ингредиенты для дрессинга смешайте в небольшой кастрюле. Имбирь предварительно измельчите. Нагревайте содержимое на среднем огне, пока мед не растопится.

Выложите на тарелку приготовленное филе, полейте теплым дрессингом. На гарнир подайте отваренную спаржевую фасоль и картофель.

Источник: Scottish Quality Salmon