Беф-строганов из кальмара

Ингредиенты
500 г кальмаров,
2,5 ст. ложки сметаны,
2 чайные ложки пшеничной муки,
1 головка репчатого лука,
2 ст. ложки растительного масла;
соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление
Кальмаров очистить, вымыть, слегка отбить, нарезать кусочками 5— 8 см, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в масле с мелко нарезанным луком. Посыпать мукой, размешать и обжарить до золотистого цвета. Добавить сметану и тушить до готовности. На гарнир рекомендуется жареный или отварной картофель, соленые огурцы.