Мясо, тушенное с айвой

400 г мяса (мякоти)

400 г айвы

1 головка репчатого лука

2 ст.л. масла

 

Мясо (филейная часть, кострец, огузок) отбить, нарезать небольшими кусками (из расчета 3—4 куска на порцию), положить в невысокую кастрюлю и обжарить в разогретом масле. После этого обжаренное мясо залить горячей водой так, чтобы она только покрыла его, и тушить около 1 ч.

 

Айву очистить то кожицы и сердцевины, нарезать дольками, положить в кастрюлю с мясом, добавить поджаренный лук, соль, перец и продолжать тушить мясо до полной готовности.

 

Перед подачей на стол мясо с айвой переложить на подогретое блюдо и посыпать зеленью петрушки.