Свиные отбивные под медово-ореховым соусом

Блюдо, которое легко может стать «любимчиком» в вашей семье. Ну а уж на праздничный стол или гостям подать - так и вовсе гордость любой хозяйки. Учтите, рассчитано всего на 2 порции.

 

2 свиных отбивных (около 1 см толщиной и 100-120 г весом каждая)

3 ст.л. муки

1/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого перца

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. меда

2 ст.л. рубленых орехов пекан

 

Мясо слегка отбейте. В миске соедините муку, соль и перец. Со всех сторон обваляйте в муке отбивные. В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем отбивные по 3-5 минут на каждой стороне или до тех пор, пока выделяющийся мясной сок не станет прозрачным. Переложите со сковороды и держите на тарелке в теплом месте. К маслу, на котором жарилось мясо, добавьте мед и измельченные орехи, хорошо прогрейте. Полейте получившимся соусом отбивные и сразу же подайте к столу.

 

Источник: журнал «Cooking for 2»