Омлет с клубникой и мандаринами

1 стакан порезанных пополам ягод клубники

300 г консервированных долек мандарина

2 ст.л. сахара

4 яйца

по 2 ст.л. воды, сахара, муки

растительное масло

 

Положите в миску клубнику и мандарины, засыпьте двумя столовыми ложками сахара и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

 

Взбейте яйца с водой, 2 ст.л. сахара и мукой. Влейте половину яичной массы на раскаленную и смазанную жиром сковороду (диаметром 20 см). Когда омлет будет практически готов, выложите на его середину 0,5 стакана фруктов. Сверните края омлета к середине и переложите его на тарелку. Проделайте то же самое с оставшейся яичной массой.