Запеканка из помидоров и риса

400 г вареного риса

1 стакан сливок

150 г тертого сыра

100 г лука

500 г помидоров

2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки

200 г шпика

соль

молотая паприка

мускатный орех

 

В смазанную жиром форму положить смесь риса, сливок, сыра, соли, зелени петрушки и мускатного ореха. Сверху положить обжаренный лук, половинки помидоров и кусочки шпика. Запечь в духовке при умеренной температуре. Подать в той же форме. Вместо риса можно использовать вареный картофель.