Ингредиенты
300 г свежей капусты,
4-5 картофелин,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2 головки репчатого лука,
2 свежих помидора или 20 г томата-пюре,
1,5 л бульона или воды.
Приготовление
Капусту нарезать шашками в 2-2,5 см, картофель - дольками, остальные овощи - ломтиками. В кипящий бульон опустить нарезанную капусту, довести до кипения, добавить пассированные овощи и картофель и варить 20-25 мин. За 5-10 мин до окончания варки в суп положить нарезанные дольками помидоры. Суп можно готовить без томата-пюре и помидоров. Подавать суп со сметаной и зеленью.