Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Кабачковое рагу на зиму

Это кабачковое рагу должно быть в каждом погребе. Кусочки нежных кабачков с томатами... Ммм... И это отличная закуска и гарнир к любому блюду.Время приготовления Время приготовления 1 час 20 минут
Ингредиенты:
Кабачки молодые 3 шт
Луковица 5 шт
Помидоры (больших) 5 шт
Морковь (крупные) 2 шт
Зубчик чеснока 5 шт
Укроп (зелень) 1 пучок
Петрушка (зелень) 1 пучок
Растительное масло 100 мл
Уксусная эссенция 70% 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:

Кабачки вымыть и удалить кожицу.

Кабачки вымыть и удалить кожицу

Порезать кубиками и сложить в кастрюлю.

Порезать кубиками и сложить в кастрюлю

Лук мелко нашинковать и обжарить и половиной растительного масла.

Лук мелко нашинковать и  обжарить и половиной растительного масла

Помидоры порезать кубиками и сложить в кастрюлю с луком и кабачками.

Помидоры порезать кубиками и сложить в кастрюлю с луком и кабачками

Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить на второй половине масла и сложить в кастрюлю.

Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить на второй половине масла и сложить в кастрюлю.

Перемешать и поставить на средний огонь. Добавить ½ стакана воды. Варить 10-15 минут, до мягкости кабачков.

Перемешать и поставить на средний огонь. Добавить ½ стакана воды. Варить 10-15 минут, до мягкости кабачков

Посолить и поперчить, добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок. Добавить уксус, перемешать.

Посолить и поперчить, добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок.  Добавить уксус, перемешать

Разложить по чистым банкам.

Разложить по чистым банкам

Накрыть крышкой и поставить в широкой кастрюле с горячей водой на стерилизацию.

Накрыть крышкой и поставить в широкой кастрюле с горячей водой на стерилизацию

После закипания воды, подождать 5-7 минут. Вынуть банки, закатать. Укутать в тепло на 12 часов. Хранить можно как дома, так и в холоде.

Кабачковое рагу на зиму

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:
(Голосов: 535)
Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Изумрудный» Салат «Маскарад» Салат «Ольга» Рулет из лаваша «Закусочный» Салат «Грибная поляна» Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь» Рулет из курицы «Деликатесный» Салат «Восторг»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017