Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Баклажаны солёные

Ингредиенты:
6-7 шт. баклажан (мелкие),
1 -2 зубчика чеснока,
лавовый лист или лист сельдерея,
для рассола: 5 ст.л. соли на 2 л воды

Приготовление:
Отберите мелкие баклажаны, промойте в прохладной воде, отрежьте плодоножки и надрежьте вдоль насквозь. Отварите в соленой воде до мягкости. Затем положите баклажаны под гнет, чтобы сошла лишняя вода. Охлажденные баклажаны уложите в банки. На дно банки положите лавровый лист или лист сельдерея, затем плотно уложите баклажаны, смешав их с толченным с солью чесноком, и залейте кипяченым охлажденным рассолом. Накройте банку крышкой и выдержите при комнатной температуре для брожения. После этого поставьте банку с баклажанами в холодное помещение (5-8˚С). Подавая к столу, соленые баклажаны нарежьте кусочками, приправьте растительным маслом, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.
 

Оцените рецепт:
(Голосов: 54)
Версия для печати
TOP 10 рецептов
Маринованные «хрустящие» огурчики на зиму Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «На скорую руку» Салат «Маскарад» Сытный салат Салат «Дамский каприз» Салат «Принц» Острые огурчики на зиму Салат «Грибная поляна»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017