Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Как отжать лимонный сок

Как отжать лимонный сокЛимонный сок, пожалуй, самый популярный сок в кулинарии. В чистом виде его, конечно же, мало кто решится пить, зато лимонады давно заслужили статус популярных напитков. Лимонный сок добавляют во многие блюда для придания им особого аромата - салаты, выпечку, десерты, соусы… Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты лимонный сок является идеальной защитой разделанных фруктов и овощей от потемнения.
 
Мы советуем вам всегда держать в холодильнике пару свежих лимонов, потому что свежеотжатый сок вам может понадобиться в любое, даже самое неожиданное время. А как отжать лимонный сок, мы расскажем вам ниже, для наглядности проиллюстрировав советы пошаговыми фотографиями.
 
Лучше всего отдают сок теплые лимоны. Они должны быть согреты как минимум до комнатной температуры, а лучше – чуть выше. Достаньте лимоны из холодильника, слегка наколите кожицу вилкой (будьте осторожны, усердствовать не надо, чтобы не проколоть кожицу до мякоти, в этом случае вы рискуете потерять драгоценную влагу), и залейте лимоны кипящей водой. Оставьте их в горячей воде на 30 секунд.   
 

Как отжать лимонный сок 01

Как отжать лимонный сок 02

 
Выньте лимоны из воды, положите на твердую поверхность и, с силой надавливая на них ладонью, катайте по поверхности до тех пор, пока не почувствуете, что плоть лимонов стала мягкой. После этого разрежьте каждый лимон поперек пополам и отожмите сок на ручной соковыжималке, с силой прокручивая на ней каждую половину лимона. На тот случай, если соковыжималки у вас под рукой не окажется, подготовленные лимоны можно отжать просто сильно зажав их в кулак.
 

Как отжать лимонный сок 03

Как отжать лимонный сок 04

  
Процедите сок, удалив все семена и хлопья мембран. 
 
Жанна Головина
«Кулинарный Эдем»
18.06.2007
Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Салат «Зимняя сказка» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Нежность» Новогодний салат «Наслаждение» Салат «Изумрудный» Салат «Царский»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!