Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Как отжать лимонный сок

Как отжать лимонный сокЛимонный сок, пожалуй, самый популярный сок в кулинарии. В чистом виде его, конечно же, мало кто решится пить, зато лимонады давно заслужили статус популярных напитков. Лимонный сок добавляют во многие блюда для придания им особого аромата - салаты, выпечку, десерты, соусы… Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты лимонный сок является идеальной защитой разделанных фруктов и овощей от потемнения.
 
Мы советуем вам всегда держать в холодильнике пару свежих лимонов, потому что свежеотжатый сок вам может понадобиться в любое, даже самое неожиданное время. А как отжать лимонный сок, мы расскажем вам ниже, для наглядности проиллюстрировав советы пошаговыми фотографиями.
 
Лучше всего отдают сок теплые лимоны. Они должны быть согреты как минимум до комнатной температуры, а лучше – чуть выше. Достаньте лимоны из холодильника, слегка наколите кожицу вилкой (будьте осторожны, усердствовать не надо, чтобы не проколоть кожицу до мякоти, в этом случае вы рискуете потерять драгоценную влагу), и залейте лимоны кипящей водой. Оставьте их в горячей воде на 30 секунд.   
 

Как отжать лимонный сок 01

Как отжать лимонный сок 02

 
Выньте лимоны из воды, положите на твердую поверхность и, с силой надавливая на них ладонью, катайте по поверхности до тех пор, пока не почувствуете, что плоть лимонов стала мягкой. После этого разрежьте каждый лимон поперек пополам и отожмите сок на ручной соковыжималке, с силой прокручивая на ней каждую половину лимона. На тот случай, если соковыжималки у вас под рукой не окажется, подготовленные лимоны можно отжать просто сильно зажав их в кулак.
 

Как отжать лимонный сок 03

Как отжать лимонный сок 04

  
Процедите сок, удалив все семена и хлопья мембран. 
 
Жанна Головина
«Кулинарный Эдем»
18.06.2007
Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Салат «Маскарад» Салат «Царский» Салат «Дамский каприз» Салат «Изумрудный» Тонкая пицца Салат «На скорую руку» Салат «Зимушка»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017