Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Фрутарианство: за и против

Фрутарианство: за и противВсе люди в своих желаниях и мечтах стремятся к идеалу. Некоторые в поисках идеала заходят слишком далеко. Это касается любых сторон нашей жизни, в том числе и наших гастрономических и диетических пристрастий.

Об одной из наиболее идеальных, а точнее, идеалистических диетических теорий мы и поговорим сегодня. Являясь наиболее строгой ветвью сыроедения, фрутарианство, возможно, согласуется с самым идеалистическим представлением об идеальной диете. Однако, для людей, которые пытаются следовать этому способу питания, фрутарианство оказывается и наиболее трудной диетической практикой. Эта диета готовит для своих последователей множество ловушек. Фрутарианство изображает фрукты как наиболее естественную натуральную пищу, приготовленную для человека самой природой. Но в то же время, современные фрукты - это продукт многих поколений селекции под непосредственным контролем человека. Коротко говоря, практически все современные фрукты, выведенные человеком, отличаются от своих диких предков гораздо более высоким содержанием сахара, и их пищевая ценность, очевидно, переоценена.

Фрутарианство: за и противСами фрутарианцы определяют свой способ питания как диету с преимущественным содержанием в рационе сырых фруктов (от 75 до 100% рациона), иногда с добавлением некоторых других вегетарианских продуктов (чаще - орехи и семена, реже - некоторые овощи). Некоторые наиболее строгие последователи фрутарианской диеты употребляют в пищу лишь те фрукты и орехи, которые сами упали с деревьев, объясняя это желанием не участвовать в убийстве любых живых существ, в том числе и растений.

На самом деле, лишь очень небольшое количество людей может похвастаться успешным и продолжительным следованием фрутарианской диете. К тому же, чрезвычайно высокий процент срывов и откатов к привычному способу питания среди фрутарианцев зачастую вызывает сомнения в правдоподобности длительных и целиком успешных историй фрутарианских практик. И здесь мы должны следовать здравому смыслу: существует очень мало историй продолжительного следования фрутарианской диете и еще меньше таких историй заслуживает доверия. Так стоит ли считать этот способ питания наиболее идеальным и натуральным, как утверждают последователи и защитники фрутарианства, или все же следует отнести его к самым крайним диетическим практикам, которые подходят разве что идеалистам и максималистам? Это вопрос заслуживает серьезного и подробного рассмотрения, особенно, если у вас есть желание попробовать следовать фрутарианству на практике.

Давайте рассмотрим все за и против.

Фрутарианство: за и противФрутарианство. За

  • Фрукты считаются одними из наиболее вкусных вегетарианских продуктов. И действительно, употребление фруктов всегда доставляет удовольствие, в конце концов, почти все мы любим сладости.
  • Фрутарианство называют очищающей диетой. Действительно, кратковременное следование фрутарианской диете может иметь терапевтический эффект. Впрочем, то же самое можно сказать и о любой другой диете с преимущественным употреблением необработанных вегетарианских продуктов.
  • Фрутарианство способствует снижению веса и дарит вашему телу ощущение легкости.
  • Фрутарианство изменяет ваше умственное и психическое состояние, дарит вам светлое и легкое мироощущение. Некоторые считают это «духовными ощущениями».
  • Непродолжительное следование фрутарианской диете может положительно сказаться на укреплении вашего здоровья. Вы будете легче переносить многие заболевания, ваш иммунитет значительно окрепнет. В сочетании с более легким и радостным психическим состоянием многим кажется, что они достигли гораздо более высокого уровня жизни благодаря фрутарианству.
  • Ваша дыхательная система, вероятнее всего будет функционировать гораздо лучше благодаря фрутарианству (впрочем, лишь немногим лучше, чем при следовании любой другой диете, основанной на сыроедении).
  • Фрутарианство может чрезвычайно обострить ваши чувства. Особенно это касается обоняния и вкуса. Причем, нередко чувства обостряются до такой степени, что человек, следующий фрутарианской диете, испытывает настоящее мучение, находясь в одной комнате с курильщиками или теми, кто поел остропахнущей пищи.
  • Еще одним плюсом своей диеты фрутарианцы считают снижение количества употребляемой воды благодаря высокому содержанию жидкости во фруктах. Впрочем, этот пункт можно назвать плюсом лишь с небольшой натяжкой.

Фрутарианство: за и противФрутарианство. Против

  • Современные фрукты - весьма дорогое удовольствие. Часто после различной обработки и перевозки фрукты, попадающие из магазина на наш стол, сильно теряют в своей свежести и питательной ценности. Необходимость в течение круглого года иметь на своем столе достаточное количество свежих местных фруктов нередко становится непреодолимым препятствием для перехода на фрутарианство.
  • Строгие фрутарианцы нередко страдают от серьезной потери веса. Нередки случаи, когда вес приближается к уровню, стойко ассоциирующемуся с анорексией и голоданием. И действительно, очень трудно сохранить вес на диете, состоящей преимущественно из сырых фруктов, даже употребляя такие богатые жирами фрукты, как например, авокадо.
  • Фрутарианская диета сложна еще и тем, что большинству людей она не приносит психологического удовлетворения. Постоянный голод чаще всего приводит к скорому отказу от фрутарианства. Те же, кто продолжает держаться, нередко жульничают и срываются. Все это приносит психологический дискомфорт и может привести к нервному срыву.
  • Современные культивированные фрукты отличаются от своих диких собратьев высоким содержанием сахара. Диета, основанная на преимущественном употреблении таких фруктов, может привести к избыточному употреблению сахара, что зачастую вызывает симптомы, сходные с симптомами диабета: постоянную тягу к сладкому, излишне частое мочеиспускание, жажду, быструю утомляемость. В долгосрочной перспективе избыточное содержание сахара в рационе может привести к серьезным нарушениям в работе поджелудочной железы, панкреатиту.
  • Среди фрутарианцев нередки и случаи настоящих психологических расстройств, связанных с питанием. Как в случаях с больными анорексией, которые отказываются от приема пищи из-за боязни располнеть, у фрутарианцев нередки навязчивые страхи перед пищей, прошедшей кулинарную обработку, а также перед белковой пищей.

Фрутарианство: за и противС физиологической точки зрения, назвать фрутарианство здоровым питанием попросту невозможно. Отсутствие в употребляемой пище многих необходимых организму питательных веществ, витаминов и минералов, очевидно, не может привести к оздоровлению организма.

Ученые из Университета Коламбии (Columbia University in the City of New York) доказали, что фрутарианская диета приводит к серьезному недостатку в организме человека таких веществ как белок, кальций, железо, цинк, витамин D, большинства витаминов группы B (особенно В12) и основных жирных кислот. Недостаток белка в организме приводит к быстрой утомляемости, снижению активности и может привести к таким серьезным заболеваниям как гипопротеинемия. Хорошим источником белка для фрутарианцев являются орехи. Недостаток же минералов и витаминов можно восполнить соответствующими пищевыми добавками, однако, фрутарианцы, зачастую, отказываются употреблять пищевые добавки, относя их к категории продуктов, прошедших кулинарную обработку.

Фрутарианство: за и противИсходя из написанного выше, можно смело сделать вывод, что фрутарианство как основная диета совершенно не пригодно для человеческого рациона. Продолжительное следование диете, основанной на исключительном употреблении в пищу фруктов не приведет вас к оздоровлению, а, наоборот, с высокой вероятностью подорвет ваше физическое и психологическое здоровье.

Однако, кратковременные курсы диет, основанных на фрутарианстве, вполне можно рассматривать как неплохие варианты диет для желающих сбросить лишний вес или стремящихся к очищению организма. Но не следует забывать, что следовать даже непродолжительное время таким экстремальным диетам как фрутарианство можно лишь после консультации с диетологом, а при наличии каких-либо серьезных заболеваний, лишь после консультации со своим лечащим врачом.

И в конце рассказа позвольте поделиться с вами рецептом прекрасного освежающего салата, который отлично подойдет как фрутарианцам, так и всем, кто просто любит фрукты или хочет порадовать близких чудесным и ярким десертом.

Фрутарианство: за и противФруктовый салат «Бенгалия»

Ингредиенты:
1 небольшая круглая дыня,
1 чашка белого сладкого винограда (лучше кишмиш),
1 манго,
2 ст.л. сока лимона или лайма.

Приготовление:
Дыню разрежьте пополам, удалите середину с семенами, мякоть аккуратно вынmnt и нарежьте кубиками.

Виноград помойте и очистите от веточек.

Манго разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте длинными тонкими полосками.

Подготовленные ингредиенты салата перемешайте и уложите в половинки дыни. Заправьте лимонным соком.

Подавайте хорошо охлажденным.

Жалнин Дмитрий

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Салат «Зимняя сказка» Салат «Дамский каприз» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Зодиак» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Нежность» Салат «Грибная поляна» Салат «Изумрудный» Салат «Маскарад»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!