Бисквит с орехами

3 стакана сухарей из ржаного хлеба

0,5 стакана муки пшеничной

1 стакан сахара

7 яиц

1 стакан орехов измельченных

0,5 стакана изюма

150 г сливочного масла

 

Для обсыпки:

2 ст. ложки орехов измельченных

1 ст. ложка сахара

 

Сухари просеять и перемешать с мукой. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела, добавить измельченные поджаренные орехи, размягченное сливочное масло, изюм, подготовленный хлеб с мукой и ввести взбитые в пышную пену белки. Массу перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Поверхность посыпать орехами, смешанными с сахаром. Выпечь при температуре 200-220С. После охлаждения бисквит вынуть из формы и разрезать на порции. Можно использовать для приготовления тортов и пирожных.