Котлеты (биточки) рисовые

Ингредиенты
50 г риса,
50 мл молока,
100 мл воды,
1,5 шт. яйца,
8 г сахара
8 г сухарей пшеничных,
8 г жира кулинарного,
30 г сметаны или варенья, или джема или повидла,
или 75 г соуса абрикосового, клюквенного

Приготовление
Варят вязкую кашу, охлаждают до 70 °С, добавляют сырые яйца или меланж, тщательно размешивают и формуют котлеты. Затем их панируют в сухарях, обжаривают и на 5 мин ставят в жарочный шкаф. Горячие котлеты подают со сметаной или грибным соусом, холодные — с вареньем или сладким фруктовым соусом.