Индейка-гриль по-китайски

Отличный выбор для летнего барбекю. Новый вкус привычных окорочков (а при желании можно зажарить и курицу вместо индейки) приятно удивит вас и ваших друзей.

3/4 стакана соуса барбекю

1/4 стакана измельченного зеленого лука

3 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. кунжутных семян, поджаренных

1 ч.л. измельченного чеснока

1 ч.л. свежего натертого корня имбиря

1 кг мяса с бедер индейки (или курицы), без кожи, жира и костей

 

В миске соедините соус барбекю, лук, соевый соус, семена кунжута, чеснок и имбирь. Отделите 1/3 получившейся смеси, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Оставшиеся 2/3 смеси будут служить маринадом.

 

Мясо наколите по всей поверхности вилкой. В плотном и хорошо закрывающемся полиэтиленовом пакете замаринуйте мясо в приготовленном маринаде. Положите в холодильник на несколько часов, время от времени переворачивая пакеты. Можно замариновать и в кастрюле, и в пластиковом контейнере, главное, периодически перемешивать мясо в маринаде.

 

Подготовьте гриль. Готовьте бедрышки на среднем жаре около получаса. Если у вас есть специальный термометр, воткните его в самый центр мяса, он должен показывать температуру 180F – это фаза готовности мяса. Последние 10 минут, которое мясо проведет на гриле, смазывайте его заранее отложенным маринадом.

 

Подайте с рисом, овощами.

 

Источник: National Turkey Federation