Клецки мясные с картофелем

400 г картофеля

300 г измельченной говядины

1 сырое яйцо

40 г ядер грецких орехов

60 г изюма

соль

200 г оливкового масла

черный молотый перец

 

Отваривают картофель в кожуре, очищают и протирают через сито. Измельченную говядину, грецкие орехи, изюм соединяют с картофелем. Все перемешивают и оставляют в холодном месте на два часа. Затем формуют в виде шариков и обжаривают на оливковом масле. На гарнир предлагают отварную цветную капусту, припущенную морковь или свеклу.