Мясо под шубой

0,5 кг свинины или говядины,

5 яиц,

0,5 стакана муки,

2 головки лука,

2 средних морковки,

2 ст. ложки майонеза,

соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить. Яйца взбить, посолить, поперчить. Кусочки мяса обмакнуть в яйца, обвалять в муке, снова в яйца и обжарить в растительном масле. Обжаренные кусочки сложить в чугунок слоями: слой мяса, слой порезанного полукольцами лука, слой натертой на терке моркови. Сверху залить майонезом, добавить воды и тушить до готовности.