Омлет из яичных белков

4 белка

2 ст. ложки сахарного песка

0,5 стакана джема (абрикосовый, земляничный и др.)

жир

 

Белки взбить в густую пену, добавить сахар, затем джем и размешать. Массу выложить в смазанную жиром стеклянную огнеупорную форму и запечь в горячей духовке. Омлет подавать горячим (прямо из духовки) с молоком, ванильным или фруктовым соусом.