Рис с брокколи и сыром

1 ст.л. растительного масла

1 головка репчатого лука

0,5 стручка красного сладкого перца

1/4 ч.л. соли

щепотка молотого перца

1 ч.л. молотого тмина

1 стакан длиннозерного риса

2 стакана куриного бульона

1 стакан соцветий брокколи

0,5 стакана тертого сыра (чеддер)

 

В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте измельченный лук и стручковый перец. Добавьте соль, молотый перец, тмин. Готовьте при постоянном помешивании 5 минут. Добавьте рис, перемешайте, влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут. За 5-7 минут до конца приготовления добавьте к рису брокколи, перемешайте и снова накройте крышкой. Готовое блюдо посыпьте сыром.

 

 

Источник: журнал «Canadian Living Magazine»