Оладьи из моркови

800 г моркови

0,5 стакана молока

1 ст. ложка сахара

3/4 стакана муки

2 яйца

соль

жир для жарения

сметана

корица

сахар

 

Очищенную морковь натереть стружкой и тушить в небольшом количестве воды и молока. Когда остынет, добавить соль, сахар, желтки, муку и взбитые белки. Столовой ложкой наливать массу на сковороду с разогретым жиром и обжаривать с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Подавать со сметаной, сахаром и корицей.