Лук с изюмом и кедровыми орешками

10 г сливочного масла

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. кедровых орешков

соль по вкусу

молотый перец

1 стакан белого вина

1 щепотка сахара

600 г маленьких головок репчатого лука

2 лавровых листа

3 ст.л. изюма без косточек

 

Замочите изюм в теплой воде на 10-15 минут. Головки лука очистите и отварите в кипящей воде не более 10 минут. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему 2 ложки оливкового масла и потушите головки лука, добавьте лавровый лист, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Влейте белое вино и немного увеличьте огонь, чтобы вино полностью выпарилось. После этого огонь убавьте и продолжайте готовить еще 15 минут, добавив размягченный изюм и орешки. Перед подачей удалите лавровый лист.