Стручковая фасоль с чесноком

500 г крупной стручковой фасоли

по 2-3 cт ложки уксуса и растительного масла

4-5 зубков чеснока

соль, укроп, зелень петрушки и сельдерея

1-2 помидора или 1-2 сладких перца

 

Чеснок растереть с солью, развести уксусом и маслом. Фасоль очистить от боковой жилки, отварить до мягкости в подсоленной воде, отцедить и сразу же заправить приготовленной чесночной смесью. Посуду накрыть и оставить на 2 часа, чтобы фасоль остыла и хорошо пропиталась соусом. Подавая к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить ломтиком красного помидора или перца.