Ингредиенты
На 1 кг сырых пельменей:
капуста свежая белокочанная - 500г,
масло - 100г,
грибы сушеные - 30г,
лук репчатый - 60г,
сметана — 75г,
перец черный молотый,
соль.
Приготовление
Свежую белокочанную капусту мелко порубить и потушить с маслом, добавить мелко нарубленные вареные грибы (сушеные грибы следует замочить, отварить, тщательно промыть и после этого порубить), сметану, мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Все тщательно перемешать и еще раз посечь ножом. Фарш должен быть однородным.