Картофельное пюре «Оскалуза»

Приправленное чесночной солью и шнитт-луком, это богатое ароматом сливочное пюре понравится самому королю и всей его свите (блюдо как раз рассчитано на 8 персон). Паприка придает блюду по-настоящему нарядный вид.

6 больших картофелин, очищенных и порезанных кубиками

230 г крем-сыра

230 г сметаны

0,5 стакана молока

1 ч.л. чесночной соли

2 ч.л. измельченного зеленого лука или шнитт-лука

2 ст.л. сливочного масла или маргарина, растопленного

0,5 ч.л. паприки

 

Очищенный и порезанный кубиками картофель залейте водой так, чтобы она только покрывала. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, до мягкости картофеля. Слейте воду, пюрируйте картофель. Введите в пюре, тщательно взбивая, крем-сыр, сметану и молоко, после приправьте чесночной солью, добавьте измельченный лук. Вымесите до однородности массы.

 

Выложите картофельное пюре в блюдо для выпечки, распределив его ровным слоем, сбрызните растопленным сливочным маслом, присыпьте паприкой. Запекайте при температуре 180С в течение 30-35 минут.

 

Источник: журнал «Taste of Home»

Перевод: «Кулинарный Эдем»