Тыквенный кисель

500 г тыквы

0,5 стакана воды

2 ст. ложки масла

100 г сахара

1 л молока

щепотка ванилина или корицы

4 ст. ложки картофельного крахмала

 

Тыкву очистить, разрезать на кусочки, в небольшом количестве воды и жира тушить под крышкой до размягчения. Массу протереть через сито, добавить сахар, специи и 3 стакана молока, довести до кипения и влить в нее, помешивая, разведенный в одном стакане молока крахмал. Дать закипеть. Готовый кисель налить в плоское блюдо, посыпать сахаром и вылущенными семечками тыквы. Подавать охлажденным с ягодным соком.