Закуска из субпродуктов

Ингредиенты:
400 г почек
150 г языка
400 г сердца
50 г сушеных грибов
400 г сметанного и томатного соуса
20 г сыра
20 г сливочного масла
зелень петрушки
перец
соль

Приготовление:
По отдельности отварить говяжьи (можно свиные) сердце, почки, язык, грибы, нарезать все соломкой, соединить, посыпать перцем, посолить, хорошо перемешать. Залить томатно-сметанным соусом и потушить. Готовые продукты разложить по порционным жароупорным емкостям, посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и запечь. Закуску подают горячей. Украсить зеленью.