«Шашлычки» из креветок и овощей

14 больших сырых креветок

2 средних головки репчатого лука

1 стакан  маленьких целых шампиньонов

2/3 стакана мелких спелых помидоров

сок 1 лимона

1 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

Соль, перец по вкусу

2 ст.л. измельченных семян укропа

петрушка или базилик – зелень

 

Если вы будете пользоваться деревянными шампурами, замочите их предварительно в холодной воде на 10 минут. Разогрейте бройлер или гриль. На шампуры поочередно нанизывайте креветку, четвертинку лука, грибы, помидоры. В маленькой мисочке соедините сок лимона, масло, измельченный чеснок, разделите маринад на две части. Одной частью смажьте наши «шашлычки», вылейте этот маринад, и жарьте их на гриле по 5-7 минут, через каждые 2-3 минуты переворачивая на другую сторону. Готовые шашлычки смажьте оставшимся маринадом, который вы отлили заранее и к которому не прикасались щеточкой при смазывании сырых креветок. Теперь смажьте шашлычки чистой щеточкой или просто сбрызните.