Ингредиенты
250 г хлеба пшеничного, черствого
3 средних головки чеснока
30 грецких орехов
3 ст. ложки растительного масла
сок 0,5 лимона
15 маслин
соль по вкусу
Приготовление
Растереть чеснок с солью, добавить измельченные ядра орехов и снова растереть. Замоченный в воде хлеб отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Смесь взбить деревянной веселкой, постепенно добавляя растительное масло. Заправить икру лимонным соком или уксусом. Украсить маслинами.