Овощная паста для бутербродов

3/4 стакана тертой свежей моркови

1/4 стакана измельченных огурцов

1/4 стакана измельченного сельдерея

1/4 стакана измельченного болгарского перца

1/4 стакана измельченного репчатого лука

230 г сливочного сыра

2 ст.л. обезжиренного майонеза

1 ст.л. лимонного сока

1/4 ч.л. соли

1/8 ч.л. молотого перца

хлеб для бутербродов

 

В миске соедините морковь, огурец, болгарский перец, сельдерей и лук. Оставьте на 30 минут, выделившийся сок отцедите. В другой миске соедините сыр, майонез, лимонный сок, соль, перец. Смешайте обе массы. Накройте пасту крышкой, поставьте в холодильник, по крайней мере, на 2 часа до подачи. Пасту можно просто мазать на бутерброды.  

 

Источник: журнал “Light&Tasty”, май, 2005