Шампиньоны, фаршированные голубым сыром

2 ст.л. размягченного сливочного масла

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. измельченного голубого сыра (сыра с плесенью)

1 стакан мягких хлебных крошек

14-16 шляпок шампиньонов, диаметром по 2,5-3 см

 

Смешайте в однородную массу масло, сыр и лимонный сок. Соедините с хлебными крошками, перемешайте. Начиняйте шляпки шампиньонов массой (примерно по 1 ложке). Полейте сверху растопленным сливочным маслом, запеките в духовке. Как вариант: скрепите по две начиненных шляпки на шпажках начинкой друг к другу, смажьте маслом и запеките.