Суп картофельный с соей

Ингредиенты
6 картофелин,
250 г сухой сои,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
специи,
2 л мясного бульона.

Приготовление
Поджарить нарезанный лук, добавить пассерованную муку и развести горячим бульоном. Соевые бобы выдержать 12—15 часов в холодной кипяченой воде. Варить сою в той же воде (на слабом огне) до мягкости (3-5 часов). Цельные вареные соевые бобы положить в суп за час до конца варки. Картофель положить в суп за 25-30 мин до подачи к столу.