Закуска из перца и моркови

1. Перец вымыть, вынуть семена и порезать ломтиками.

2. Морковь почистить и натереть на терке.

3. Помидоры порезать кубиками.

4. Лук очистить и нашинковать.

5. Лук обжарить на половине растительного масла.

6. Сложить перец, морковь, помидоры и лук в большую кастрюлю. Посолить и поперчить, добавить сахар и масло. Поставить на огонь и тушить 10 минут.

7. Добавить уксус и готовить еще 5-7 минут.

8. Переложить в чистые, стерильные банки.

9. Стерилизовать 10-12 минут. Вынуть и закатать. Дать остыть. Держать в холоде.

Приятного аппетита!