Пироги с яблоками: 5 лучших рецептов с фото

Приготовление:

1. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.
2. Яйца соедините с сахаром и разотрите до получения пышной белой массы.
3. Добавьте ванилин (по желанию) и соль, перемешайте.
4. Вмешайте в яичную массу муку, заранее просеянную.
5. Форму выложите бумагой для выпечки и смажьте её маслом.
6. На дно вылейте половину теста.
7. Поверх теста распределите половину нарезанных яблок, залейте их оставшимся тестом.
8. Остальные яблоки выложите по поверхности пирога по окружности, аккуратно.
9. Присыпьте яблоки сахаром и корицей.
10. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 минут.

Совет: Этот рецепт отлично подходит для приготовления в мультиварке. Время выпечки — 60-65 минут.

Приготовление:

1. Заранее включите духовку на 180°С.
2. Яблоки нарежьте дольками, вырезая сердцевинку. Если они слишком кислые, посыпьте их сахаром, можно добавить корицу.
3. В миске смешайте яйца и сахар и взбейте венчиком до пышности. Сахар должен полностью раствориться.
4. В яичную смесь добавьте сметану, хорошо перемешайте.
5. Постепенно вмешайте муку с содой, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
6. На дно формы для выпечки насыпьте немного сахара и выложите яблоки по кругу, ровными рядами.
7. Вылейте на яблоки тесто, разровняйте и разложите оставшиеся яблоки поверх теста.
8. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35-40 минут.
9. При подаче пирог можно перевернуть. Или оставьте его как есть, посыпав сверху сахарной пудрой.

Приготовление:

1. Соедините муку, манку и сахар, добавьте разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешайте.
2. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками и смешайте с небольшим количеством сахара и корицей.
3. Дно формы для выпечки застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом.
4. Насыпьте на дно формы несколько ложек сухой смеси и разровняйте.
5. Выложите слой яблок, засыпьте их слоем смеси, выложите ещё один слой яблок и так до тех пор, пока не закончатся яблоки.
6. Поверх насыпьте остатки сухой смеси, разровняйте.
7. Равномерно залейте пирог стаканом кипящего молока, протыкая палочкой или вилкой до дна, чтобы молоко пропитало все слои.
8. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
9. Перед тем, как нарезать пирог, дайте ему немного остыть, иначе он будет сильно крошиться.

Приготовление:

1. Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром и разотрите его с творогом.
2. Добавьте муку, смешанную с ванильным сахаром и разрыхлителем, замесите тесто.
3. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте половинками.
5. В серединку каждой половинки положите начинку – кусочки сухофруктов, орехи, мягкие ириски, ломтики мандарина и т.д.
6. Разделите тесто на две части, одну из них раскатайте и выложите на противень с бортиками или в форму для выпечки.
7. Сформируйте бортики, уложите на тесто яблоки начинкой вниз, присыпьте сахаром и корицей.
8. Вторую часть теста также раскатайте и уложите поверх яблок, защипайте края.
9. Верх смажьте желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40-60 минут.
10. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Приготовление:

1. Всыпьте дрожжи в мисочку, влейте 2 ст. ложки тёплой воды и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи проснулись.
2. Затем размешайте дрожжи, добавьте немного муки, молока и сахара, чтобы получилось жидковатое тесто, и оставьте эту опару на 30 минут, чтобы поднялась шапочка из дрожжей.
3. В другую миску просейте муку, добавьте соль и сахар, соберите её горкой и сделайте небольшое углубление.
4. В углубление добавьте яйцо, влейте молоко и подошедшую опару и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто.
5. Накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в тёплом месте на 1-2 часа.
6. Когда тесто увеличится в два раза, обомните его и раскатайте на столе, присыпанном мукой, в пласт размером с форму для выпечки (с учётом бортиков). Если тесто останется, из него можно сделать украшения.
7. Перенесите раскатанное тесто в форму, формируя бортики, лишнее тесто срежьте.
8. Яблоки нарежьте ломтиками, смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком и выложите в форму.
9. Оставьте пирог на 20 минут на столе, чтобы он расстоялся.
10. Раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт (по размеру верха пирога). Надрежьте пласт острым ножом полосками или вырежьте формочками для печенья узоры.
11. Накройте тестом с узорами пирог, защипните края. Из остатков теста вырежьте листочки и лепестки цветов и разложите их по краю формы.
12. Смажьте верх пирога разболтанным яйцом.
13. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, на 35-40 минут.
14. Готовый пирог аккуратно извлеките из формы, сбрызните водой и накройте полотенцем.