Электрогрили: вкуснятина и летом и зимой

Летом принято выезжать «на природу»: на дачу, просто за город на пикник. Брать с собой мангал, шампуры, барбекю — делать шашлык, пить вино, общаться с друзьями. В общем, хорошо проводить время. Но всё же дача есть не у всех, время выехать за город тоже не все и не всегда находят — жизнь такая. При этом полакомиться вкусным мясом, рыбой, курицей, овощами или фруктами, приготовленными на гриле, хочется всё равно, даже в городской квартире. Если вы летом живёте на даче или хотя бы бываете на ней в выходные дни, то у вас, конечно, есть мангал или барбекю на участке. Но ведь вполне может случиться плохая погода (затяжной дождь), а друзья уже собрались, но мокнуть, готовя шашлык под дождём, никому особо не хочется. В конце-концов, лето пройдёт, а зимой за город особо не поездишь... В общем, те приборы, о которых ныне пойдёт речь, пригодятся и в городе, и на даче, и летом и зимой. Возможно, не будете использовать их часто. Но иногда — не значит никогда. Речь о домашних (бытовых) электрогрилях.

На российском рынке эту продукцию представляют несколько производителей. «Кулинарный Эдем» собрал в этом материале электрогрили разных марок, разного функционала и стоимости — для полноты картины.

Tefal

Под маркой Tefal представлена довольно широкая линейка электрогрилей разного форм-фактора. Есть грили открытого и закрытого типа. У первых гриллирующая поверхность находится над нагревательным элементом. Второй тип называют «гриль-пресс» — у таких нагревательные элементы под нижней поверхностью для продуктов и вмонтированы в крышку. В процессе работы продукты «зажимаются» между ними — происходит их приготовление.

Одна из «открытых» моделей — электрогриль Tefal Easy Grill'n'pack Contact СВ2231. Она хороша тем, что представляет собой подобие небольшого столика. Причём полностью складного и упаковывающегося при необходимости в небольшой чемоданчик. В качестве столешницы — нагреватель и рельефная гриллирующая поверхность с антипригарным покрытием, размерами 35×21 см. Гриллирующая поверхность защищена от ветра специальным щитком. Tefal СВ2231 — гриль контактного типа (без решётки) — сок и жир, выделяемые продуктами в процессе приготовления, не попадают на нагревательный элемент. В итоге гораздо меньше копоти и гари. С последними, кстати, борется и специальный наполняемый водой рефлектор — жир и сок стекают в него и растворяются. Ниже нагревателя — вспомогательная полка для продуктов и всего, что пригодится во время готовки. Максимальная мощность этого гриля — 2200 Вт. Управление (выбор уровня мощности) осуществляется поворотным регулятором. Регулировка плавная, есть 5 основных уровней. Нагревательный элемент у гриля Tefal СВ2231 съёмный, есть автоотключение при снятии. Наличествует и световой индикатор работы гриля. Стоимость — 2,7-3 тыс. рублей*.

От шашлыка в домашних условиях также можно не отказываться. У Tefal есть специальная «шашлычная» модель гриля — Tefal Excelio Shashlyk TG5211. Это настольный открытый контактный гриль. Здесь пользователю предоставлена возможность одновременного приготовления сразу шести шашлычков на шампурах. Просто кладёте подготовленные и нанизанные на шампуры продукты на специальную съёмную плиту с углублениями под каждый шашлык — и готовите. Конечно, «дымный аромат» готовому шашлыку такой способ приготовления не обеспечит. Но всё же — это лучше, чем ничего. Жир и сок стекают в предназначенный для них поддон. Есть в комплекте поставки Tefal TG5211 также дополнительная гриллирующая поверхность — для барбекю (можно готовить стейки, обжаривать овощи, площадь рабочей поверхности — 900 см² ). Она хранится в корпусе прибора. Есть фирменный «тефалевский» индикатор нагрева Thermo-Spot. Он подскажет пользователю, что оптимальная для приготовления температура грилем достигнута — можно начинать кулинарный процесс. Максимальная мощность гриля Tefal TG5211— 1400 Вт. Предусмотрена плавная регулировка уровня мощности. Стоимость — около 4 тыс. рублей.

Среди открытых контактных грилей Tefal можно также выделить настольную модель Excelio Comfort 3 TG5331. Здесь в комплекте поставки сразу три различных взаимозаменяемых плитки: рифлёная для гриля-барбекю, с круглыми углублениями для шести блинчиков, сырников или оладий (это ещё и блинница), а также плитка-сотейник со стеклянной крышкой. С помощью Tefal TG5331 продукты можно гриллировать, обжаривать, разогревать, тушить, медленно готовить. Плюс блинчики-сырники. Одна из плиток хранится в корпусе. Есть индикация Thermo-Spot, регулируемый термостат — для выбора нужного режима мощности (максимальная — 1400 Вт). Есть съёмный лоток для жира и сока. В комплект поставки входит половник для разлива блинного теста по формам и шесть лопаток, которые можно использовать для переворачивания блинчиков или в процессе приготовления продуктов на гриле. Стоимость гриля Tefal Excelio Comfort 3 TG5331 — около 5 тыс. рублей.

Есть у Tefal и гриль с открытой решёткой (Tefal BG2110). Такой способ приготовления ближе к традиционному — на углях. Однако есть и минус — жир и сок, попадающие на нагревательный элемент. Поддон, наполняемый водой, для их стока конструкцией предусмотрен, но избежать попадания на нагреватель всё равно не удастся. В результате возможно появление копоти, неприятного запаха. Поэтому при использовании в городской квартире обязательно ставьте гриль непосредственно под включённую вытяжку. У решётки пластиковые ручки, решётка выполнена с возможность зажима продуктов меж двух её частей. Она, нагреватель и поддон — съёмные. Максимум мощности — 2200 Вт. Регулируемый термостат для выбора наиболее подходящего температурного режима приготовления. Стоимость — 2,4-3 тыс. рублей.

Severin

Основной конкурент Tefal в сегменте домашних электрогрилей — марка Severin. Здесь мы также видим неплохой ассортимент продуктов. Есть грили контактные, есть с открытой решёткой. Особое внимание обращают на себя грили-раклетницы, коих под этим брендом выпускается несколько.

Одна из самых «навороченных» моделей — контактный настольный гриль-раклетница Severin RG 2619. Это, что называется, прибор «4 в 1». Здесь есть литая рифлёная пластина с антипригарным покрытием — для гриллирования продуктов, она же, если её перевернуть, пригодна для приготовления четырёх блинов. Для приготовления максимально здоровой пищи с минимальным количеством жира служит специальная съёмная каменная (гранит) плита. И это ещё не все. В комплекте поставки есть восемь минипротивней для приготовления раклета (запекания мяса, овощей, грибов с сыром) или других блюд, которые можно готовить порционно. Максимальная мощность прибора — 1300 Вт. Есть регулируемый термостат с голубой подсветкой. Корпус пластиковый, с хромированными вставками. Стоимость гриля Severin RG 2619 — около 3 тыс. рублей. Неплохо за такой функционал.

В модельном ряду контактных электрогрилей Severin есть и другие приборы. Как правило, они несколько менее функциональны, чем обозначенная выше модель, порой обладают меньшей максимальной мощностью, стоят дешевле. Бюджетное предложение от Severin – небольшой гриль Severin RG 2682 мощностью 500 Вт (терморегулятора нет), с рифлёной гриллирующей поверхностью с антипригарным покрытием и четырьмя минипротивнями для раклета или других порционных блюд. Этот небольшой настольный контактный электрогриль обойдётся всего в 1 тыс. рублей.

Выпускаются под маркой Severin и грили с открытой решёткой. К примеру, Severin PG 1511. Решётка у него съёмная, но в отличие от «тефалевской» модели — одинарная, без возможности зажима продуктов между её частями. Съёмным, для удобства ухода, выполнен нагреватель, а также поддон для жира и сока. Наличествует шестипозиционный терморегулятор — можно выбрать нужный уровень мощности, а значит температурный режим. Максимальная мощность — 2300 Вт. В комплект поставки входит ветрозащитный щиток. Стоимость — около 2 тыс. рублей.

Rolsen

Следующий заметный игрок в этом товарном сегменте (электрогрили) — отечественный бренд Rolsen. Бренд отечественный, а сборка продуктов (во всяком случае малой кухонной техники) происходит, как водится, в Юго-Восточной Азии. Но это не главное — в тех широтах сейчас собирается малая кухонная техника большинства представленных в России марок. Главное, что под маркой Rolsen нам удалось обнаружить весьма интересный прибор — контактный настольный электрогриль RG-1037. «Интересность» его в том, что это не только барбекю-гриль с двусторонней плитой (металлическая рифлёная с антипригарным покрытием и гранитная), но ещё и шашлычница. Причём продукты для шашлыка нанизываются на входящие в комплект поставки шампуры (их пять), а потом помещаются в специальное отделение. Конструкция Rolsen RG-1037, что важно, предусматривает автоматическое вращение шампуров (активируется отдельной кнопкой). То есть, пользователю этим «заморачиваться» не нужно. Максимальная мощность — 1000 Вт. Режимов мощности (температурных режимов) — три: низкая, средняя, высокая. Предусмотрена ёмкость для сбора жира и сока продуктов. Стоимость Rolsen RG-1037 — 2-2,5 тыс. рублей.

Bork

Бренд, который когда-то позиционировался как немецкий, но оказался вполне российским — Bork. Под этой маркой также выпускаются (в Китае) электрогрили. Правда закрытого типа (сверху также есть нагревательный элемент). Самый бюджетный гриль Bork – G500. Он обойдётся в 6-7 тыс. рублей. За эти деньги пользователь получает прибор максимальной мощностью 2000 Вт, в стальном корпусе. Обе нагревательные поверхности — с трёхслойным антипригарным покрытием QUANTANIUM. Реализовано равномерное распределение тепла по всей площади обеих рабочих поверхностей — лучше качество приготовления. Есть регулировка температуры нагрева (позиции Grill и Sandwich) — для приготовления разных продуктов. У верхней рабочей поверхности четыре уровня высоты установки — для разноформатных продуктов и разной степени интенсивности теплового воздействия на них. Предусмотрен съёмный лоток для жира и сока продуктов.

Остальные грили Bork ощутимо дороже. Модель G800 обойдётся примерно в 17 тыс. рублей. Из отличий от G500 отметим возможность полного раскладывания гриля. То есть, из гриля закрытого типа он может трансформироваться в гриль открытого типа — барбекю с двумя нагревательными поверхностями. Одна из них рифлёная (для мяса, рыбы, птицы), другая ровная (для овощей, фруктов, блинов, блюд из яиц). Обе с антипригарным покрытием.Также наличествует не только регулятор температуры (мощности, максимальная — 2400 Вт ), но и таймер на 15 минут с шагом в минуту. На панели управления поворотный регулятор угла наклона верхней рабочей поверхности (шесть позиций). Есть лоток для сбора жира и сока. Модель G801 за 22 тыс. рублей отличается от G800 наличием дисплея, съемными гриллирующими поверхностями, возможностью установки точной температуры приготовления (от 160 до 230 градусов), таймером отсрочки старта.

Резюме

Домашний электрогриль — прибор, который обеспечит пищей вкусной и куда более здоровой, чем, к примеру, если б она была приготовлена с маслом на сковороде. Нельзя отнести его к кухонной технике первой необходимости, но если на кухне есть место (кстати, при покупке всегда уточняйте габариты грилей — они разнятся) — он станет отличным кухонным помощником, ещё одним шагом к кулинарному разнообразию. Тем более, что современные грили, в основном, многофункциональные. Мангал большинство россиян используют лишь в тёплое время года, а электрогриль можно эксплуатировать всегда. Приятного аппетита круглый год!

* - Все цены в материале указаны по результатам
мониторинга российских интернет-магазинов. На Май 2011 года.

Даниил Головин