Свежий сок — это очень по-летнему. Впрочем, и по-осеннему, и по-зимнему тоже. Свежий сок вкусен и полезен в любое время года (в меру, конечно). И всё же летом разнообразие фруктов и овощей, из которых можно делать соки, больше, чем зимой — к магазинному ассортименту у многих прибавляется ещё и дачный урожай. «Кулинарный Эдем» подготовил для вас летний обзор универсальных соковыжималок. В него попали как новинки от известных мировых брендов, так и хорошо зарекомендовавшие себя отечественные модели. Любая из представленных ниже соковыжималок позволит вам наслаждаться свежим соком круглый год!
Соковыжималка BOSCH MES 20
Разноцветные и очень летние по внешнему виду — новинки 2011 года — универсальные соковыжималки BOSCH серии MES 20. Белая с зелёным — BOSCH MES 20GO, белая с вишнёвым — BOSCH MES 20CO, бело-антрацитовая (имеет самый строгий вид) — BOSCH MES 20АO.
Все соковыжималки серии BOSCH MES 20 имеют мощный мотор (700 Вт), большое 
загрузочное отверстие (диаметр — 75 мм, целиком помещается среднее яблоко, груша, персик, томат). Жмых автоматически подаётся в предназначенный для него съёмный вместительный (2 л) контейнер. Для свежего сока в комплекте поставки наличествует пластиковый кувшин с крышкой и с пеноотделителем, ёмкостью 1,25 л. Металлический носик соковыжималки, из которого льётся сок, вставляется непосредственно в кувшин (для этого предусмотрено специальное отверстие). Как у любой современной соковыжималки, у любой из соковыжималок BOSCH MES 20 предусмотрены две скорости отжима сока: для твёрдых и мягких продуктов. Скорости регулируются привычным пользователям поворотным переключателем, имеющим три положения — две скорости и «выключено».
Безопасной эксплуатации соковыжималок BOSCH MES 20 служит система защитной блокировки Аctive Motor Management — автоматическое отключение мотора при открывании любого из двух фиксаторов крышки. Устойчивости соковыжималок этой серии в процессе работы способствуют четыре ножки-присоски. Шнур во время хранения приборов не мешается — для него есть специальное отделение в корпусе.
В целом, соковыжималки BOSCH MES 20 — отличные современные соковыжималки для тех, кто любит утром или в любое другое время суток насладиться стаканчиком-другим свежего фруктового или овощного сока. Сборка приборов осуществляется в Китае, однако претензий к ней у нас не возникло — пластиковые и металлические части (сито-тёрка) сделаны качественно, пользоваться любой соковыжималкой BOSCH MES 20 удобно и приятно. Из минусов отметим отсутствие противокапельной системы: носик не поднимается, зафиксирован в одном положении, из-за чего капли готового сока иногда попадают на стол. Не очень удобно засовывать провод в предназначенный для этого отсек. Стоимость соковыжималок BOSCH MES 20 — около 3 тыс. рублей*.
Энергетический коктейль
Ингредиенты:
2 чашки порезанной моркови;
1/2 чашки огурцов;
12 листьев шпината;
1 очищенный лайм;
1 чашка порезанного сельдерея;
1 яблоко;
1 помидор;
2 ст. ложки меда.
Приготовление:
Обработайте все продукты, за исключением меда, в соковыжималке. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Подавайте к столу сразу после приготовления, добавив по желанию несколько кубиков льда.
Соковыжималка Philips HR1871
Новинка этого лета от Philips — модель HR1871. Производитель очень гордится «инновационным перевёрнутым фильтром», предусмотренным конструкцией этой соковыжималки. Вращающееся сито-тёрка (фильтр) имеет «неправильную» по сравнению с подавляющим большинством других соковыжималок форму. Обычно дно с встроенными ножами имеет диаметр меньший, чем верхняя часть сита-тёрки. Здесь же наоборот, фильтр расширяется книзу. Производитель утверждает, что это повышает производительность соковыжималки (увеличивает количество получаемого сока) на 10%, по сравнению с одной из флагманских и популярных моделей Philips — соковыжималкой HR1861.
Отметим также, что стенки фильтра сконструированы таким образом, что волокна овощей и фруктов почти совсем не застревают в их отверстиях — мыть фильтр можно даже простой губкой, без специальной щётки.
К другим достоинствам Philips HR1871 отнесём мощный мотор (800 Вт), широкое (80 мм) загрузочное отверстие. Предусмотрены две скорости работы — для твёрдых и мягких продуктов. Ёмкость контейнера для жмыха — 1,6 л. В комплекте поставки наличествует полуторалитровый пластиковый контейнер для сока. Для носика (он съёмный) предназначена специальная дополнительная насадка — пригодится, когда пользователю захочется, чтобы сок попадал сразу прямо в стакан, а не в кувшин. Есть система «капля-стоп» — сливной носик поднимается в горизонтальное положение, чем предотвращается вытекание из соковыжималки остатков сока мимо предназначенной для него ёмкости.
Ножки Philips HR1871 прорезиненные — для борьбы со «скольжением» соковыжималки в процессе работы. Есть защита от случайного включения — соковыжималка не включится, если фиксаторы крышки находятся в неправильном положении. Предусмотрен отсек для шнура (длина шнура — 1 м). Сборка — КНР. Материалы вполне качественные, корпус, кстати, выполнен из нержавеющей стали. Все части соковыжималки Philips HR1871, кроме корпуса с мотором, можно мыть в посудомоечной машине. Цвет — черный с «нержавейкой». Стоимость — 5-7тыс. рублей.
Коктейль «Искушение»
Ингредиенты:
6 отборных абрикосов;
2 чашки очищенной дыни;
1/2 чашки апельсинового сока.
Приготовление:
Обработайте фрукты в соковыжималке. Хорошо перемешайте полученный сок. Добавьте 6 кубиков льда. Сразу подавайте к столу, в стаканах среднего размера, украсив ягодами земляники или мараскина и ломтиками апельсина.
Соковыжималка Moulinex INFINI PRESS ZU3001E
Новая флагманская модель от Moulinex появилась в России этой весной — модель INFINI PRESS ZU3001E. Как и предыдущий экземпляр из обзора, она имеет некоторые конструкционные особенности, необычные для большинства представленных в российских магазинах соковыжималок. Дело в том, что продукты, попадая в Moulinex INFINI PRESS ZU3001E, не сразу оказываются на вращающемся сите-тёрке. Сначала они по горловине проходят через вращающийся шнек. Он сдавливает и прессует их, а уже после этого они оказываются в фильтре. Отметим, что в комплекте поставки два сита-тёрки с разной перфорацией стенок (более мелкие и более крупные отверстия). Для приготовления не только соков и коктейлей, но и пюре, смузи, соусов, супов. Причём, производитель утверждает, что всё это можно делать из любых овощей и фруктов (даже из цитрусовых) и из ягод.
Делу качественного отжима сока из различных продуктов в Moulinex INFINI PRESS ZU3001E служит также функция «Реверс» — шнек и фильтр могут изменять направление вращения. В принципе, это редкая функция для современных бытовых универсальных соковыжималок. Мощность соковыжималки — 150 Вт. Это заметно меньше, чем у остальных моделей, представленных в обзоре, однако не стоит бояться, что соковыжималка не справится с какими-либо продуктами. Такой мощности вполне хватает для качественной переработки овощей и фруктов. Более высокая мощность, указанная в характеристиках других моделей — всегда максимально возможное, пиковое значение, в обычном режиме мощность мотора всё равно ниже. Кстати, мотор в модели от Moulinex — асинхронный. Это модное ныне современное решение — у него меньше уровень энергопотребления, он может больше времени работать без перерыва, работает тише (уровень шума ZU3001E не выше 65 дБ — хороший показатель для соковыжималки).
Ещё одна конструктивная особенность Moulinex INFINI PRESS ZU3001E — жмых через специальный отводной канал выходит в контейнер, стоящий рядом с соковыжималкой (он не «встраивается» в корпус, входит в комплект поставки).
Корпус и крышка с загрузочной горловиной у Moulinex INFINI PRESS ZU3001E выполнены из качественного белого пластика, рабочее отделение — из прозрачного. В комплекте поставки, кроме контейнера для жмыха, есть толкатель для продуктов. Сборка — КНР. Стоимость — около 12 тыс. рублей. Пожалуй, это главный «минус» модели — Moulinex INFINI PRESS ZU3001E явно соковыжималка не для всех. Впрочем, в магазинах есть и модели дороже (до 20 тыс. рублей). К тому же, это новинка — обычно по прошествии некоторого времени после начала продаж цена начинает падать.
Коктейль «Чудесный экстракт»
Ингредиенты:
1 чашка порезанного кубиками очищенного ананаса;
1 чашка порезанного кубиками яблока без сердцевины;
2 небольших порезанных морковки;
1 очищенный апельсин;
2 порезанных стебля сельдерея;
1 очищенный лайм.
Приготовление:
Обработайте фрукты в соковыжималке. Тщательно перемешайте. Добавьте несколько кубиков льда. Сразу подайте к столу.
Соковыжималка Аксион СЦ32
Переходим к отечественным соковыжималкам. Их главное отличие от зарубежных «коллег по цеху» — возможность длительной беспрерывной работы, а значит возможность обработки большого количества овощей и фруктов за один цикл отжима. Модели иностранных производителей, в основном, рассчитаны на получение за раз пары-тройки стаканов сока (согласно инструкции им требуется частый отдых) Отечественные же модели способны на большее, что в свете дачного урожая весьма ценно.
«Аксион СЦ32» выпускается на заводе в Ижевске, вместе с двумя другими соковыжималками («СЦ11», «СЦ22»), отличающимися друг от друга дизайном, производительностью, величиной загрузочного отверстия. «Аксион СЦ32» — «топовая» модель из Удмуртии. Это соковыжималка с цилиндрической формой фильтра (у всех других представленных в обзоре — фильтр трапециевидный). Такое решение всегда позволяет увеличить количество получаемого сока. У «Аксион СЦ32» этот показатель доходит до 92% (в зависимости от вида обрабатываемых продуктов, конечно). Но обычно у «цилиндрических» моделей наличествует большая проблема — жмых не выбрасывается автоматически в контейнер для него. Из-за этого соковыжималку всё равно приходится часто останавливать и чистить. Но ижевские инженеры эту проблему решили. Конструкцией предусмотрена специальн
ая ручка-выбрасыватель — нужно лишь повернуть её, и жмых будет выброшен из соковыжималки (не забудьте подставить ёмкость под него). Немаловажно, что при этом не нужно выключать соковыжималку — процесс отжима не останавливается!
Имея мотор мощностью до 250 Вт, соковыжималка «Аксион СЦ32» способна «добыть» сок из 30 кг продуктов (например, из яблок) за 1 час. Однако отжим сока — не единственное её умение. Способна она также шинковать (до 60 кг в час) и резать ломтиками (до 57 кг в час). Чтобы воспользоваться этими возможностями «Аксион СЦ32», нужно лишь установить вместо фильтра соответствующую насадку. В общем, очень полезный прибор на даче (с ним легко шинковать капусту!). При этом цена — всего около 2 тыс. рублей.
Коктейль «Зелёная страна»
Ингредиенты:
1 крупный огурец;
2 стебля сельдерея;
1 средний зубчик чеснока;
1 кусочек корня имбиря (1см).
Приготовление:
Очистите зубчик чеснока и снимите кожицу с имбиря. Огурец и сельдерей порежьте на кусочки (если кожура горькая, то огурец лучше почистить). Имбирь и чеснок закладывайте в соковыжималку вместе с огурцом. Сельдерей — отдельно. Помимо того, что коктейль вкусный и освежающий, он ещё и поможет поддерживать кожу здоровой и красивой.
Соковыжималка СВПП-301 «Славянка»
Пожалуй, соковыжималку «СВПП-301» можно назвать одной из лучших отечественных моделей. Внешний вид её, конечно, несколько уступает соковыжималкам-иностранкам (хотя уродливой мы бы её не назвали). Зато по рабочим характеристикам она их здорово превосходит. Это объeктивно так. За час она может переработать — превратить в свежий сок — до 50 кг продуктов. Такой производительности нет ни у одной представленной в России бытовой соковыжималки. Она даже заслужила прозвище от пользователей — «убийца яблок». Выход сока, в зависимости от продуктов, 50-70%, выброс жмыха автоматический.
Мощность «СВПП-301» — до 250 Вт. Скорость работы — одна. Казалось бы, это «минус», но пользователи этой соковыжималки, утверждают, что на качестве отжима сока это не 
сказывается. Работает «СВПП-301» довольно громко, но для дачи это не так уж актуально, согласитесь. Корпус выполнен из толстого качественного пластика. Ещё одно достоинство — цена. В магазинах «СВПП-301» продаётся за 1,5-1,7 тыс. рублей. Отличный дачный вариант для «борьбы с урожаем»! Пригодится «СВПП-301» и в городской квартире для ежедневного приготовления нескольких стаканов сока.
Коктейль «Витаминный пунш»
Ингредиенты:
2 желтых перца (паприка);
3 апельсина;
2 яблока;
2 груши;
1/2 грейпфрута.
Приготовление:
Очистите перец от семян и пропустите вместе с фруктами через соковыжималку. Вкуснейший коктейль, который освежит и поможет укрепить иммунную систему перед наступлением осени.
* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На Июль 2011 года.
