Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные новогодние рецепты 2018!
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Техника для кухни незаменимая в праздники

Мы собрали в этом материале технику для кухни, которая облегчит кулинарные процессы, сэкономит время пользователя и его силы. Разумеется, пригодятся попавшие в обзор кухонные приборы и в последующее время — после праздников. Просто, учитывая часто повышенный объём предпраздничной готовки, в эти предновогодние дни они будут особенно полезны. Акцент в материале сделан на приборы для измельчения, шинковки, нарезки продуктов — эти этапы в процессе приготовления продуктов и блюд, особенно большого их количества, требуют много времени и сил. Однако есть в обзоре и другая кухонная техника, которая поможет разнообразить праздничное меню, облегчит другие «кухонные действия».

Техника для кухни незаменимая в праздники

Новогодний кубизм

Обилие салатов, которое многие готовят для новогоднего стола, обычно требует резать множество продуктов на мелкие кусочки, в том числе кубики. Для быстрой шинковки, натирания и нарезания овощей и прочих продуктов производители кухонной техники предлагают немало «специально обученных» приборов.

Начнём с модели, которая предусматривает наиболее широкую функциональность — с кухонного комбайна Bosch серии MCM6. А именно, с модели MCM64085, укомплектованной специальной насадкой для резки продуктов кубиками, ведь нарезанные таким образом продукты — ингредиенты очень многих блюд. Кроме «кубиковой» насадки, у него много других достоинств. В комплекте поставки пластиковый кувшин-блендер объёмом 1,5 л — для самых разных кулинарных экспериментов. Основной измельчающий нож (крыльчатка) — с волнистыми лезвиями — это, по информации производителя, повышает эффективность его работы (процесса измельчения), увеличивает срок службы. Также в комплекте поставки есть металлические диски для шинковки (ломтики разной величины), для натирания продуктов (диск-тёрка с отверстиями разного диаметра), специальный диск для нарезания картофеля (для картофеля фри). Есть пластиковая насадка для замеса теста (опять же, очень пригодится для праздничных пирогов и прочей выпечки). Есть и венчик из нержавеющей стали — для взбивания кремов, яичных белков, лёгкого теста. Отметим, что для хранения насадок предусмотрена специальная сумка-чехол. Объём основной рабочей пластиковой чаши — 3,9 л (до 750 г муки, плюс другие ингредиенты, всего до 1,5 кг продуктов). Максимальная мощность комбайна — 1200 Вт. Бесступенчатая плавная регулировка интенсивности работы — посредством поворотного регулятора с LED-подсветкой. Режим «Пульс» (работа на максимальной мощности с удержанием регулятора в соответствующем положении). Крышка чаши комбайна блокируется в процессе его работы, а если она неправильно установлена или не закрыта — комбайн не включится. Стоимость универсального кухонного помощника Bosch MCM64085 — около 9 тыс. рублей. Разумеется, это покупка не на один раз — при правильной эксплуатации комбайн прослужит долго.

Bosch MCM64085

Мясорубка в хозяйстве точно пригодится. Особенно, если это не просто мясорубка, а по-настоящему многофункциональный кухонный прибор, который здорово облегчит кулинарные процессы. В том числе процессы создания вкусных новогодних угощений. Знакомьтесь с Moulinex Power Cube (модель HV8 ME665). Прежде всего, это, конечно, мясорубка. Мощная (2200 Вт) и производительная — обеспечивает приготовление до 3 кг фарша в минуту. «Мясная» комплектация предусматривает 3 съёмные решётки для фарша (увеличенного, по сравнению с предыдущими мясорубками Moulinex, диаметра, то есть с лучшей «пропускной способностью») с отверстиями диаметром 3 мм, 4,7 и 7,5 мм. Есть также насадки «Кеббе», «Домашние сосиски». Металлический лоток для подачи мяса. Но это не всё. У мясорубки в комплекте поставки есть несколько полезных дополнительных аксессуаров. Например, 3 насадки для измельчения продуктов: нарезки, натирания, шинковки. Есть насадка для приготовления домашнего печенья. Нельзя не сказать и о насадке, предназначенной для нарезания продуктов кубиками — приготовление множества блюд становится легче и быстрее. Есть функция «Реверс» — вращение металлического шнека в противоположную сторону для облегчения очистки в случае застревания плотных фрагментов мяса или кости. Насадки хранятся в корпусе. Стоимость мясорубки с функцией нарезки кубиками Moulinex Power Cube HV8 ME665 — около 8 тыс. рублей.

Moulinex Power Cube HV8 ME665

Основная «фишка» погружного блендера Philips HR 1659/90 — как раз тоже умение нарезать продукты кубиками. Для этого в комплекте поставки есть специальная насадка — этот блендер также особо рекомендован KEDEM.RU для облегчения предновогодних кулинарных хлопот. Кроме «кубической» насадки, есть в комплекте поставки и другие. Например, металлический двухсторонний диск для шинковки и натирания продуктов. Ещё есть большой и малый измельчители (с измельчающими ножами) — для обработки разных продуктов и разного количества продуктов. Комплектация предусматривает также литровый пластиковый стакан с крышкой, для хранения супов, пюре и коктейлей. Есть и специальная насадка-крюк для замеса теста. Металлические основная «нога» блендера и нож. Проработанная эргономика ручки с углублением для большого пальца. Двадцать скоростей работы — для качественной обработки разных продуктов. Турборежим — работа на максимальной мощности при удержании пользователем соответствующей кнопки. Максимальная мощность — 600 Вт. Стоимость погружного блендера с функцией нарезки продуктов кубиками — Philips HR 1659/90 — около 6 тыс. рублей.

Philips HR 1659/90

Новогодняя нарезка

Хорошо, когда можно быстро порезать продукты кубиками. На этой функции кухонных приборов мы акцентировали внимание в предыдущем сегменте текста. Но различные блюда предусматривают нарезку ингредиентов по-разному. Есть ведь ещё, к примеру, такая форма подачи, как просто овощные или мясные нарезки-ассорти. О том, как и с помощью каких кухонных приборов быстро нарезать разные продукты — далее.

Bosch MAS9101N

Слайсер, ломтерезка — Bosch MAS9101N. Простой и полезный кухонный прибор — для быстрой нарезки самых разных продуктов. Здесь можно регулировать толщину нарезки. Максимум — 15 мм (с шагом в 1 мм). Удобная приподнятая стеклянная рабочая поверхность. Конструкция предусматривает десятиградусный наклон корпуса к рабочей поверхности — это облегчает процесс нарезания продуктов. Большие металлические легко скользящие салазки. Важно, что основной рабочий дисковый нож здесь самозатачивающийся и имеет волнообразную форму лезвия — последнее облегчает обработку продуктов разной плотности, жёсткости. Нож здесь, кстати, полностью закрыт защитным кожухом. Скорость вращения ножа — одна. Есть импульсный режим, предусмотрена защита от случайного включения. Предусмотрен суппорт для продуктов с защитой пальцев пользователя (это удобно и безопасно, особенно когда нарезка подходит к концу, остаётся нарезать совсем малую часть продукта — «последний ломтик»). Есть специальный интегрированный поднос для нарезанных продуктов. Отличный и безопасный слайсер с металлическим корпусом для нарезки хлеба, колбас, мяса, овощей и других продуктов. Его конструкция предусматривает даже возможность монтажа непосредственно в кухонную мебель. Мощность — 140 Вт. Стоимость Bosch MAS9101N — около 5,5 тыс. рублей.

Bosch MAS9101N

Отметим, что есть в товарной линейке слайсеров Bosch и модели дешевле. Например, слайсер в пластиковом корпусе Bosch MAS4201N обойдётся примерно в 1,5 тыс. рублей. Прибор менее мощный (100 Вт, но для бытового слайсера это нормальный уровень), нож здесь тоже металлический, самозатачивающийся, с волнообразным лезвием. Находится в защитной нише. Есть суппорт для продуктов, защищающий пальцы пользователя. Режим работы только один — импульсный (то есть, в процессе нарезки пользователь всегда должен нажимать кнопку включения прибора). Регулировка толщины нарезки — до 17 мм. Интегрированного подноса для нарезанных продуктов в этой модели нет. Зато есть резиновые ножки-присоски. Конструкция слайсера Bosch MAS4201N такова, что корпус его складной — это может пригодиться при хранении или транспортировке прибора.

Bosch MAS4201N

Другой вариант для быстрой нарезки различных продуктов — мультирезка Philips HR1388/50. Здесь нарезка осуществляется прямо на тарелку или в другую ёмкость — главное не забыть её подставить под выходное отверстие мультирезки. В комплекте поставки шесть насадок (один полностью металлический диск и пять металлических вставок в пластиковый диск-держатель). Шинковка, нарезка разными ломтиками и соломкой, нарезка картофеля фри.

Philips HR1388/50

Эта мультирезка подходит для нарезки не только овощей и фруктов, но и колбасных изделий, различных мясных деликатесов. Отметим, что большой размер камеры подачи продуктов позволяет во многих случаях обойтись без предварительного нарезания ингредиентов. Есть резиновые ножки, повышающие устойчивость прибора в процессе нарезки. Мощность — 200 Вт. Стоимость мультирезки Philips HR1388/50 — около 2,5 тыс. рублей.

Philips HR1388/50

Новогодний микс

Миксер — простой, но часто весьма необходимый прибор. В том числе и в процессе приготовления новогодних угощений. Он может помочь в приготовлении различных десертов, теста, кремов, соусов и пюре. Stadler Form Mixer One (модель SFM.300) — классический погружной миксер. Корпус из высококачественного пластика, проработанная эргономика — миксер удобно держать в руке. Мощность — 300 Вт. Пять скоростей работы, турборежим (работа с максимально возможной интенсивностью вращения насадок). В комплекте поставки парные насадки из нержавеющей стали: венчики для взбивания и крюки для замеса теста. Насадки легко устанавливаются и снимаются (для этого следует нажать на специальную кнопку с подсветкой). Длинный провод — 150 см. Качественный и красивый миксер. Стоимость Stadler Form Mixer One — около 2 тыс. рублей.

Stadler Form Mixer One

У Stadler Form Mixer One есть «старший брат» — стационарный Stadler Form Mixer Two (модель SFM.330). Это более мощный прибор (максимальная мощность — 500 Вт) для решения, пожалуй, более серьёзных кулинарных задач. Повышенная мощность позволяет, например, справляться с более крутым тестом и не только с ним. Здесь реализована технология Twin Motor — наличествует два независимых мотора. Один обеспечивает вращение насадок вокруг своей оси, а другой — вращение чаши в противоположном вращающимся насадкам направлении — такой подход значительно повышает эффективность замеса или взбивания любых продуктов. Предусмотрены 12 скоростей вращения насадок и две скорости вращения чаши. Пользователь выбирает желаемую скорость или режим Turbo (работа с максимальной интенсивностью) посредством электронного управления. Информация о выбранной скорости работы отображается на LCD-дисплее.

Stadler Form Mixer One

При большой нагрузке мощность двигателя увеличивается автоматически, уменьшая скорость вращения насадок. Низкая скорость позволяет добавлять сухие ингредиенты в процессе работы. Надежность крепления насадок обеспечивается в Stadler Form Mixer Two запатентованной системой со встроенным пружинным демпфером. Конструкции самих насадок также соответствуют своим функциям: металлические венчики для взбивания усовершенствованы пластиковыми бамперами, а металлические крюки для замеса теста мощные и прочные — толщиной 6,5 мм. В комплекте поставки также имеется специальная лопатка, форма которой точно соответствует контуру чаши: чтобы на стенках не оставалось ни грамма готового продукта (иногда ведь каждый грамм влияет на итоговый кулинарный результат). Объем металлической рабочей чаши здесь большой — 3,6 л. Стоимость Stadler Form Mixer Two — около 7 тыс. рублей. Технологически продвинутый и красивый миксер для долгой службы по назначению.

Stadler Form Mixer Two

Новогодний хлеб

Не то чтобы хлебопечка — главный помощник в предновогодних кулинарных приготовлениях. Но всё же — почему не угостить домашних или друзей свежим и вкусным и хлебом, сопроводив им новогоднюю трапезу? Да и после Нового года можно продолжать баловать себя различной выпечкой. В общем, хлебопечка вполне может стать прибором, который поможет внести разнообразие и в новогоднее, и в повседневное меню, Причём, пользователю для этого не нужно прилагать никаких усилий — просто наполнил её нужными ингредиентами, выбрал нужную программу, активировал процесс и ушёл заниматься другими делами.

Panasonic SD-ZB2502 — пример качественной и удобной для пользователя домашней хлебопекарни. Здесь есть несколько автоматических программ для выпечки различного хлеба (вместе с автоматическим приготовлением теста). Помимо традиционных для современных хлебопечек программ (например, выпечки французского хлеба), есть и программы для выпечки однозернового хлеба, хлеба из безглютеновых смесей. Наличествует специальная программа выпечки ржаного хлеба. Есть режим быстрой выпечки хлеба (длительность процесса — чуть менее 2 часов). Хлеб выпекается в форме буханки, можно выбрать её вес: от 0,6 кг до 1,25 кг. Можно выбирать цвет корочки (светлая корочка, средняя, тёмная). Здесь два диспенсера. Один для дрожжей (предотвращает преждевременный контакт дрожжей с жидкостью, что делает процесс выпечки более правильным и качественным), а другой для различных дополнительных ингредиентов (орехи, изюм, зелень и т. д.). Рабочая ёмкость и тестомеситель — с безопасным для здоровья человека алмазно-фтористым антипригарным покрытием. Отметим также, что здесь есть программа для выпечки кексов и шарлоток (при температуре 180°С, продолжительностью до 90 мин). Ещё есть программа приготовления традиционного русского варенья. Предусмотрена и новая для хлебопечек Panasonic программа приготовления фруктов в сиропе — чем не новогодний десерт? Можно просто замесить тесто без выпечки (например, тесто для пельменей, пиццы — активировав соответствующие циклы). Есть функция отсрочки старта (до 13 часов). Предусмотрен режим поддержания готового хлеба тёплым. Надо сказать, что хлебопечка Panasonic SD-ZB2502 довольно компактна. Габариты: высота — 38,2 см, ширина — 25,6, глубина — 38,9 см. При этом у неё есть дисплей, управление полностью русифицировано. В комплекте поставки есть рецепты различных хлебобулочных изделий. Максимальная мощность — 550 Вт. Стоимость — около 6,5 тыс. рублей.

 хлебопечка Panasonic SD-ZB2502

«Новогодние» баночки

Открываем их без проблем. Речь о том, что для праздничных рецептов часто требуются консервированные продукты. Горошек, фасоль, рыба, помидоры, да мало ли что ещё... Чтобы быстро и без проблем открыть консервные банки, не подвергая себя риску пораниться, лучше использовать специальный электрический консервный нож. Это простое устройство существенно облегчает «борьбу» с консервными банками. Естественно, облегчает когда угодно, не только во время «предновогодней кулинарии».

Электрический консервный нож Polaris PCO 3011 работает от двух батареек типа АА. На аккуратное и безопасное для пользователя открывание одной консервной банки ему требуется около 20 секунд. Он способен открыть банку диаметром от 6,5 до 10 см. Кнопки старта процесса — с двух сторон. Это удобно, ведь консервный нож полностью ложится в руку пользователя. Однако держать его в процессе работы не нужно. Предусмотрен магнит для крепления электроножа на банке, а также для последующего удержания открытой металлической крышки (чтобы она не упала в банку). Когда банка открыта — нож прекращает работу и отключается. Есть кнопка, активирующая реверсивный режим работы (он может пригодиться, если в процессе открывания нож заест). Стоимость электрического консервного ножа Polaris PCO 3011 — около 500 рублей.

Электрический консервный нож Polaris PCO 3011

Другой электрический консервный нож, на который стоит обратить внимание — Kenwood CO600. Он стоит дороже — около 1,3 тыс. рублей. Но он — многофункциональный прибор. Он открывает классические консервные банки (весом до 1,2 кг, процесс начинается и заканчивается автоматически), а также помогает легко открыть бутылки — предусмотрен встроенный открывающий модуль.

Kenwood CO600

Но и это не всё. Kenwood CO600 может ещё и точить ножи. Вставляешь лезвие в один из двух пазов, и прибор автоматически его точит. Мощность — 40 Вт. Работает от электросети (есть отсек для хранения шнура). Предусмотрено нескользящее основание.

Kenwood CO600

В этом материале мы собрали малую кухонную технику, которая может здорово облегчить предновогодние кулинарные приготовления — готовку блюд на новогодний стол. При правильной эксплуатации они прослужат долго — хватит не на один Новый год. Обзоры другой кухонной техники (подробности о функциональности различных приборов, об удобстве их использования, о характеристиках безопасной эксплуатации) вы всегда можете найти в специальном разделе нашего портала — «Техника для кухни». Последние новинки кухонной техники регулярно появляются в разделе «Новости компаний». С наступающим Новым годом!

* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На декабрь 2013 года. В зависимости от региона стоимость техники может варьироваться.

Даниил Головин
 

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат в тарталетках «Новогодний сувенир» Салат «Золотое руно» Салат «Карнавал» Салат «Новогодний хит» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Нежность» Салат «Красный нос» Салат «Новогодний каприз» Салат «Бусы на снегу»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017