Основное рабочее место на любой кухне – это мойка. Как правило, она используется гораздо чаще плиты и разделочного стола. Даже если мы обедаем вне дома, а посуду моем при помощи посудомоечной машины, мы все равно каждый день пользуемся мойкой. Поэтому к выбору этого элемента кухни следует подойти со всей серьёзностью: учесть удобство, функциональность, долговечность, внешний вид. В магазинах огромный выбор моек разных размеров, из разных материалов, с разным типом установки, разных форм и стилей. «Кулинарный Эдем» расскажет, какими бывают современные кухонные мойки и на что обращать внимание при выборе.
Размеры и формы кухонной мойки
В первую очередь определимся с размерами чаши мойки. Оптимальная глубина мойки – 16-20 см. Очень важно подобрать такую глубину, чтобы не пришлось сильно наклоняться при мытье посуды, но и слишком мелкая чаша будет доставлять неудобства в виде брызг при мытье габаритной посуды. Вместимость чаши должна соответствовать вашим потребностям: в больших семьях, у любителей домашней выпечки и дружеских застолий часто возникает потребность помыть большие кастрюли, казаны, противни или формы для выпечки, а летом непременно захочется съесть огромный арбуз! Если у вас нет и не планируется громоздкой посуды, и вы не любите арбузы, хватит и миниатюрной мойки, хотя никогда не говори никогда... Компромиссом может послужить угловая мойка: она имеет хорошую вместимость и при этом довольно компактно выглядит.
С точки зрения эргономики удобнее всего пользоваться прямоугольной или квадратной мойкой, однако круглые, овальные или каплевидные мойки способны сильно повлиять на внешний вид кухни. Чтобы совместить удобство с красотой и оригинальностью, можно выбрать мойку с несколькими чашами, главная из которых будет прямоугольной, а маленькая дополнительная – другой формы.
В кухонной мойке может быть одна, две, «полторы» и даже три чаши. Полуторными называют мойки с одной большой и одной маленькой чашей. Количество чаш может здорово облегчить жизнь: в отдельной чаше можно размораживать мясо или рыбу, мыть овощи и зелень; в одной чаше посуда моется, в другой ополаскивается ради экономии воды; в отдельной чаше с колландером (решетчатой вставкой) можно оставлять вымытую посуду для просушки. При наличии в хозяйстве посудомоечной машины необходимости в дополнительных чашах мойки, как правило, нет – для обработки продуктов хватит и одной. Большие рифлёные крылья (дополнительные поверхности по бокам) у мойки позволяют удобно расположить горячие кастрюли, сковороды и противни в процессе приготовления еды. Идеально, если крыло расположено рядом с варочной панелью и духовкой.
Материалы для кухонной мойки
Мойка – главная труженица на кухне. Ей приходится выдерживать высокую температуру, удары, воздействие бытовой химии, постоянную влажность, а хозяевам хочется, чтобы при всём этом мойка была стильной, долгое время сохраняла привлекательный внешний вид и была проста в уходе. Это возможно только при правильном выборе материала для мойки.
Самый простой и недорогой материал для кухонных моек – это нержавеющая сталь. Стальные мойки практичны, устойчивы к химическим веществам и температурам, просты в установке, легки в уходе и долговечны. Выбор нержавеющих моек огромен: разных форм, размеров и стилей, с глянцевой, матовой поверхностью или с текстурой антиграфик, напоминающей льняное полотно. На текстурной стальной мойке меньше заметны царапины и разводы от жесткой воды. Встречаются стальные мойки с матовой нижней частью и эффектным полированным верхом. Нержавеющая мойка – это настоящая рабочая лошадка для кухни в любом стиле: классическом, модерн, хай-тек, кантри.
Досадный недостаток стальных моек – громкий звук падающей воды. Особенно громко звучат мойки толщиной менее 0,7 мм. Они же крайне плохо держат смеситель, так как поверхность мойки слегка гнётся каждый раз, когда вы открываете или закрываете кран. Если для вас эти факторы важны, выбирайте более толстую сталь или установите звукопоглощающую подкладку с обратной стороны чаши. Качество нержавеющей мойки можно определить обычным магнитом: если магнит притягивается мойкой, значит качество стали невысокое, и скоро она начнёт ржаветь. Еще один подводный камень, о котором не принято говорить: заземление. Если недалеко от металлической мойки расположен электроприбор – встроенная духовка или мультиварка – мойку непременно нужно заземлить.
Керамические мойки из фаянса или фарфора – лучший выбор для кухни в классическом стиле или в стиле кантри. Обычно они очень красивы, имеют декоративную отделку, дополняющую общий стиль кухни. Сантехнический фаянс менее надёжен, чем сталь – может расколоться или треснуть при ударе, поэтому мыть тяжелую посуду в такой мойке нужно очень аккуратно. Фарфор в этом отношении более практичен, но тоже требует аккуратности. В остальном керамические мойки очень надёжны, хорошо переносят колебания температур и царапины, они легки в уходе – грязь и налёт не задерживаются на них благодаря специальному покрытию. Еще одна трудность с керамическими мойками – это трудоёмкая установка. Из-за большого веса необходимо подобрать прочный каркас.
Мойки из искусственного камня или из композитных материалов очень красивые, стильные и прочные. Они поражают разнообразием цветов и узоров, имитирующих мрамор, гранит и другие натуральные материалы, и подойдут для кухни практически любого стиля. Мойки из композитных материалов обладают звукопоглощающим эффектом, на них не остаются жирные пятна, красящие вещества легко удаляются и не оставляют следов. Такие мойки легки в уходе и долгие годы не теряют привлекательный внешний вид.
Искусственный камень может быть акриловым и агломератом. Первый вариант изготавливается на основе акриловых смол, а второй – из гранитной крошки, кварцевого песка и полимеров.
Акрил очень пластичен, позволяет воплощать самые смелые фантазии. Технология изготовления моек из акрила допускает возможность индивидуального заказа – такой мойки не будет ни у кого! Акриловая мойка может сливаться со столешницей, образовывая монолитную конструкцию без швов. Одна неприятная особенность – акрил плохо переносит высокие температуры и может деформироваться, так что выливать в акриловую мойку кипяток, готовя макароны, а тем более сливать раскалённый жир запрещено. Эту проблему можно решить, установив в акриловую мойку металлическое дно. Такого недостатка лишен искусственный гранит. Он почти не уступает натуральному камню по прочности, а по устойчивости к сколам и пятнам даже превосходит его. У разных производителей искусственный гранит носит разные наименования: силгранит, фрагранит, тегранит, наногранит, кристаллит, кристадур, альгранит, полигран.
Мойки из чугуна могут быть как супердешевыми и ненадёжными, так и эксклюзивными и очень дорогими. Некоторые европейские производители выпускают стильные чугунные мойки с прочным покрытием, которому не страшны сколы и трещины. Чугунные мойки довольно тяжелы и требуют особого подхода в установке.
Кухонные мойки могут изготавливаться и из натурального гранита, из меди и бронзы и других цветных металлов. Как правило, это статусные вещи: очень дорогие изделия авторской работы, выпускаемые в единственном экземпляре. Покупатели таких моек вряд ли обращают внимание на практичность и удобство в использовании.
Тип установки кухонной мойки
На первый взгляд, способ установки мойки не влияет на её функциональность и удобство. Однако этот параметр важен для гигиеничности, долговечности, внешнего вида рабочего места, от него зачастую зависит трудоёмкость и стоимость установки.
Самый простой и недорогой способ установки – накладная мойка, которая надевается на каркас и заменяет собой столешницу. Накладную мойку можно установить без помощи специалистов, она подойдёт к недорогим гарнитурам и маленьких кухням. Недостатки этого способа очевидны: недостаточно места вокруг мойки и зазоры между шкафами, в которые может попадать вода и грязь.
Врезная накладная мойка вставляется в вырез в столешнице и выступает над ней. Это простая и недорогая процедура, позволяющая устанавливать мойки из любого материала в гарнитуры с общей столешницей. Если стыки правильно обработаны герметиком и уплотнительной лентой, влага не будет попадать внутрь. Полностью врезная мойка расположена вровень со столешницей. Для этого способа кромка столешницы должна быть идеально обработана.
Интегрированная мойка – довольно сложный и дорогостоящий способ установки, требующий точного выреза в столешнице. Плюсы этого способа в идеальном внешнем виде – мойка выглядит полностью интегрированной в кухонный гарнитур.
Подстольная мойка – разновидность интегрированной, но установленная ниже уровня столешницы. Как правило, такой трудоёмкий способ применяется для гарнитуров с единой каменной столешницей, чтобы не скрывать естественную красоту камня на срезе. Кроме привлекательного внешнего вида подстольные мойки получают дополнительные несколько сантиметров глубины. При правильной установке они гигиеничны, долговечны и не требуют специального ухода.
Дополнительные возможности мойки
Современные мойки можно оборудовать множеством полезных приспособлений. Например, дополнительный кран, модуль для очистки воды, измельчитель отходов. Для тех, кто моет посуду, заполняя мойку водой, будет полезен клапан-автомат, вмонтированный в столешницу и позволяющий открывать и закрывать сливное отверстие, не опуская руки в воду. Колландер или дуршлаг для мойки – стальная или пластиковая ёмкость с перфорированным дном – позволяет размораживать мясо и рыбу, мыть овощи, зелень, ягоды и сушить посуду над мойкой. Для сушки посуды есть и специальные проволочные корзины, надеваемые на края мойки. Диспенсер для моющего средства может быть встроен в мойку: дозатор устанавливается рядом со смесителем, а ёмкость с моющим средством спрятана под мойкой. В край мойки можно встроить мобильную разделочную доску, на которой удобно измельчать только что вымытые продукты.
Современные кухонные мойки очень разнообразны, найдётся модель на любой вкус и кошелёк.
Ольга Бородина
