Мелко нашинкованный лук обжарить на растительном масле.
Добавить соломкой нарезанные шампиньоны. Обжаривать 2-3 минуты.
Добавить заранее отваренную до готовности гречку. Обжаривать, помешивая, еще 2 минуты. Посолить. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5-10 минут.
Гречневая каша с грибами готова. Разложить по тарелкам и посыпать нашинкованным зеленым луком. Подавать к столу.
Приятного аппетита!