С консервированной фасоли слить жидкость.
Тыкву нарезать кубиками.
На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук и тыкву.
Рис отварить до полуготовности.
Добавить рис в сковороду и обжарить 2-3 минуты.
Добавить фасоль, посолить и перемешать.
Добавить четверть стакана воды и тушить под крышкой 5-7 минут на медленном огне.
Наш постный плов готов.
Готовый плов выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком. Подавать к столу.
Приятного аппетита!