Овощи промыть, картофель очистить.
Нарезать овощи кружочками.
В фарш добавить мелко нашинкованный лук, соль и перец по вкусу.
Форму смазать растительным маслом, выложить слой картофеля и слой кабачков. Посолить. Добавить небольшой слой фарша.
Слой помидор и присыпать немного тертым сыром.
Повторить слой, сверху выложить помидоры и кабачки.
Залить сметаной.
Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах С 30 минут.
Готовую запеканку немного остудить.
Запеканка из кабачков готова. Выложить запеканку на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита!