Фаршированные баклажаны

Разрежьте баклажан пополам.

Удалите сердцевину.

Порежьте внутренности кусочками.

Лук мелко нашинкуйте. Перец порежьте кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле лук, порезанные внутренности баклажан и перец.

Половинки баклажан посолите и наполните обжаренными овощами.

Полейте сметаной и посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С.

При подаче украсьте зеленью.

Приятного аппетита!