Котлеты из фасоли

1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь.

2. Отварить и отсудить,жидкость слить.

3. Тертую морковь и мелко нашинкованный лук обжарить на 2 ст. ложках растительного масла.

4. В миске смешать фасоль и овощи.

5. Добавить добавить 2 ст. ложки панировочных сухарей и мелко нашинкованный укроп.

6. Посолить и хорошо разминая фасоль толкушкой, перемешать.

7. Сформировать котлетки и обвалять во второй половине панировочных сухариков.

8. Обжарить на сковороде, с растительным маслом, с двух сторон по 2-3 минуты.

9. Котлеты из фасоли готовы. Выложить на блюдо с листьями салата. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!