Салат-рулет «Селедка под шубой»

1. Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить, очистить и натереть на терке. Белки и желтки отдельно. Селедку отделить от костей, филе разрезать на небольшие кусочки. На кусочке фольги или пищевой пленке раскладываем слой свеклы и немного солим. Смазываем майонезом.

2. Сверху выкладываем порезанные белки. Смазываем майонезом.

3. Точно так же выкладываем сверху слой моркови. Смазываем майонезом.

4. Слой картофеля. Смазываем майонезом.

5. На слой картофеля с майонезом укладываем кусочки селедки по желанию можно посыпать мелко нашинкованный лук.

6. Аккуратно от края с сельдью начинаем заворачивать рулет. Завернуть в фольгу и убрать с холодильник на 2-3 часа.

7. Развернуть и посыпать тертыми желтками.

8. Разрезать на порционные кусочки и подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!